Délices du Cambodge

Le poivre de Kampot

Le terroir exceptionnel de la région de Kampot dans le sud du Cambodge ainsi que le mode très traditionnel de culture et de récolte ont fait du poivre de Kampot l’une des épices les plus convoitées au monde. Sa rareté, environ 20 tonnes produites seulement chaque année, ajoute la touche finale pour en faire un poivre d’exception. […]

Au détour d’un marché

L’âme culinaire d’un pays se révèle par ses marchés, et le Cambodge ne déroge pas à la règle. Petit tour d’horizon des trois marchés incontournables de la capitale, Phnom Penh.

Impossible de passer à côté du marché central de Phnom Penh […]

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